水果保鮮庫
作者:管理員    發布於:2017-06-08 14:35:33    文字:【】【】【

水果保鮮冷庫 貯藏是抑製微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現代化冷凍保鮮設備的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以後再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

 

小型水果保鮮冷庫的庫體為一般民用房屋及倉庫等麵積在15平方米—20平方米,可貯藏水果蔬菜5噸—7噸,投資2.8萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上,增加一定厚度的保溫層,設置一套製冷係統,將門做保溫處理,庫內冷風機為懸掛式,可增加貯藏庫容,製冷機組設於庫外,因體積小可不設機房,製冷機組為間歇性工作,故耗電小,深受用戶歡迎。保鮮原理:采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑製水果蔬菜的呼吸。製冷係統1.88萬元與庫體改造,總投資不超過2.8萬元。微觀氣調水果保鮮冷庫

 

    1.延長果蔬的貯存期,貯藏至最貴價格時上市出售,可獲得較高利潤。

    2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫後的果蔬,其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾,可向市場提供高質量的果蔬。

    3.可抑製果蔬病蟲害的發生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至最小。

水果保鮮庫具有如下特點:

    (1) 適用範圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

    (2) 貯藏保鮮期長,經濟效益高。如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月後,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價隻有1.5元/公斤,而貯藏到春節前後售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。

    (3) 操作技術簡單、維修方便。製冷設備微電腦控製溫度,自動開機、停機,無需專人監護,配套技術經濟實用。

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(蔬菜、蔬果保鮮冷庫)

 

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